Après le cycle "Love", arrive celui des "BRIC". En effet, le Café de la Paix ouvre sa 6ème collection de Pâtisseries Fashion avec des créateurs provenant du Brésil, de la Russie, de l’Inde et de la Chine, soit dans l’ordre Alexandre Herchcovitch , Valentin Yudashkin, Manish Aoraet enfin Frankie Xie. Début du voyage avec Alexandre Herchcovitch
et sa "French Brigadeiro".
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Enfant terrible de la mode brésilienne, Alexandre Herchcovitch a choisi de revisiter une des gourmandises locales: le brigadeiro, une truffe au chocolat, au lait condensé et au beurre. Résultat de la traduction française: la recette s’accommode de blancs d’œufs battus en neige, le tout placé dans une sphère en chocolat ajourée.
Elle sera proposé en exclusivité au Café de la Paix à partir du 16 janvier.
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